Beykozlu
New member
Susamlı Köz Patlıcan Bayıldı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet bostan patlıcan (Büyükse 2 adet)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı da olabilir)
- 2 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet büyük domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Acı yahut tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı susam
- Rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim. Ben ocağın üstünde kendim közledim.
- Soyduğumuz patlıcanların ortasından çizik atıp pişireceğimiz borcam yahut tepsiye alalım.
- Bir kaseye kaşar peyniri rendeleyelim.
- Soğan, sarımsak, biber ve domatesi yemeklik doğrayalım.
- Tavamıza yağı alıp sırayla soğan, biber, salça, domates ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Kavurduğumuz içe 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyelim(tadını katlayacaktır).
- Kapatmadan 1 tepeleme tatlı kaşığı beyaz susam ekleyip son defa çevirip kapatalım.
- Patlıcanlarımızı kestiğimiz yerden dolduracağımız kaşıkla bastırarak içe yer açalım.
- sonrasındasında içimizle patlıcanları dolduralım.
- Salçalı suyumuzu da ekleyip evvelinde ısıtılmış 200 derecede 20-25 dk denetimli pişirelim.
- Fırından çıkarmadan 5 dk evvel rendelenmiş kaşarımızı ekleyip eridikten daha sonra fırınımızı kapatalım.Afiyet olsun.