Beykozlu
New member
Sulu Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gram kıyma
- 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Maydanoz(ben yazdan baharat üzere kuruttuğum maydanozdan koydum)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Nane
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuru soğanı rondo dan geçiriyoruz.
- Maydanoz kullanacaksam onuda kuru soğan ile bir arada rondodan geçiriyorum.
- Derince bir kaba kıymayı, soğan, maydanoz, köftelik bulgur, tuz ve baharatları alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Bir kaba su koyup elimizi ıslatıyor ve köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp düz bir kaba alıyoruz.
- Çabucak pişirmeyeceksek yuvarladığımız köfteleri buzdolabında 1/2 saat dinlendiriyoruz.
- Tencereye sıvı yağ koyup 1 yemek kaşığı salça koyup kavuruyoruz.
- Salçanın üzerine nane koyup onu da fazlaca az kavuruyoruz.
- Yalnız hayli dikkatli olmamız gerekiyor.
- Nane yanıp siyah renk almaması gerekiyor.
- 5 su bardağı su ve epeyce az tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan suya köfteleri ek edip ocağı yarıma alıyor ve pişirmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.