Fıstıklı Üzümlü Biber Dolması

[Beykozlu]

Fıstıklı Üzümlü Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg. dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker

Fıstıklı Üzümlü Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel pirinçler yıkanır ve tuzlu sıcak suyun içerisinde 20 dakika kadar ıslatılır. Bu ortada biberler temizlenir, yıkanır ve bir kenara alınır. Bir tavaya yemeklik doğranan soğanlar konur ve zeytinyağı eklenip pembeleşene kadar kavrulur.
2. sonrasındasında dolmalık fıstıklar ve kuş üzümü de eklenir, kavrulmaya devam edilir. Akabinde yıkanıp suyu süzülen pirinçler ve baharatlar ile tuz ve şeker ilâve edilir.
3. Bir iki dakika daha kavrulur ve sıcak suyu eklenir, karıştırılır ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen dolma harcı biberlerin içine doldurulur ve bir tencereye dik biçimde dizilir.
4. Tencereye, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Dolmalar kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk servis edilir. ????‍???? afiyet olsun.

Fıstıklı Üzümlü Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı