Selam arkadaşlar, mutfakta basit bir merakla başlamak istiyorum
Dana ciğerini lokum gibi yapmak, sadece teknik bir iş değil; aynı zamanda kültürel, toplumsal ve ekonomik bağlamlarla da ilişkilendirilebilir. Peki, bir tabak ciğerin yumuşaklığı, nasıl pişirildiğinin ötesinde, toplumsal cinsiyet...