Beykozlu
New member
Sarımsaklı Patlıcan Yemeği (Pilavın Yanına) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz doruklu
- 1 çay kaşığı karabiber kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel patlıcanları şeritler halinde soyalım.
- Bir parmak genişliğinde küp küp doğrayıp bir kabın ortasında tuzlu suda bekletelim.
- Bu ortada soğanı ince doğrayıp tencereye alıp üzerine sıvı yağ koyup ocağa alalım.
- Orta ateşte kavuralım, üzerine salçayı ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sarmısakları ek edip tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocağı kısalım.
- Suda beklettiğimiz patlıcanları tencereye alıp on dakika kadar kavuralım.
- Üzerine yeteri kadar kaynar su koyup (ortalama 6 su bardağı) pişirelim.