Patlıcan Hoşu Oturtma

[Beykozlu]

Patlıcan Hoşu Oturtma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo orta kalınlıkta düz patlıcan

Üst katı için;

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 4 tane çeri domates

Baharatlar;

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (Ve istek edilen öteki baharatlar)

Kızartmak için,

• Sıvı yağ

Patlıcan Hoşu Oturtma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında halka halka kesip üzerini örtecek kadar bol tuzlu suya koyup yarım saat kadar bekletelim.
2. Bu ortada kıymayı hazırlayalım.
3. Kıymamızı tavaya koyup güzelce suyu salıp kavrulunca kuru soğanı incecik doğrayıp kıymaya ekleyelim.
4. Bir dakika kadar soğanla kıymayıda kavurup, salçaları, domates rendesini ekleyip bir bardak sıcak suda ekleyip baharatları da koyup biraz daha kaynatalım. Kıyma harcı hazır.
5. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp çokça yıkayıp. Pak bez üzerinde yeterlice kurutalım.
6. Tavaya sıvı yağı koyup yeterlice kızınca patlıcanları gerili önlü pembe biçimde kızartalım.
7. Fırın kabımıza patlıcanları sırayla dizelim.
8. Üzerine hazırladığımız kıyma harcını koyup kaşıkla düzeltelim çerilerinide dizelim.
9. Önce ocakta kısıp ateşte kapağını örtüp pişirelim.
10. Pişen patlıcan yemeğimizi fırının üst ayarında 175 derede üstü düzgünce kızarınca çıkaralım. Ben bu biçimde yaptım.Arzu eden direk fırında atıp 20 dakika kadar kızarana kadar pişirebilir.

Pilav eşliğinde fazlaca şahane bir yemek.

Afiyet sıhhat olsun

.

Patlıcan Hoşu Oturtma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı