Beykozlu
New member
(Mercimekli Kapuska) Tam Vakti Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 orta uzunluk lahana
- 1 büyük kuru soğan
- 1 kahve fincanı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zirveli salça
- 6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Lahananın en üst sarmalık olan yapraklarını alalım onları kullanmayacağız.
- Öbür kalan kısmı fazla kalın olmayacak biçimde doğrayalım.
- Ocakta kaynar suda 10 dakika kadar kaynatalım bu süreç hem daha çabuk pişmesi ve lahananın gazının çıkması için değerli.
- Lahanayı sudan alıp suyunu süzelim.
- Tencereye sıvı yağ koyup üzerine ince doğradığımız soğanı ek edip orta ateşte kavuralım.
- Biberi sarımsağı doğrayıp soğanla bir arada 2 dakika kadar daha kavuralım.
- Salçayı, tuzu koyup biraz kavurup suyunu süzdüğümüz lahanayı mercimeği ve bulguru ek edip karıştıralım.
- Üzerine yeteri kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Kapuskayı ortada karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
- Kapuska yemeği pişdikten daha sonra kuru nane yada maydanozla servis yapabilirsiniz afiyet olsun. Not: kapuskayı sulu yada katı seviyorsanız suyunu isteğinize nazaran ayarlayabilirsiniz.