Beykozlu
New member
Antep Metodu Kuru Patlıcan Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 25-30 adet kuru patlıcan ,kuru dolmabiber
- 2 çay bardağı pirinç
- 150 gram kıyma
- 4-5 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4-5 adet limon tuzu
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kurutulmuş dolmalık patlıcan ve dolma biberlerimizi yıkayıp kaynamış suda en az 5 dkka haşlayalım. Denetim ederek süzgeç sayesinde haşlandıktan daha sonra alalım.
- Haşlanmış olduğunda yavaşça elinizin ortasına alıp sıktığınızda eziliyor üzere oluyorsa direk alın yoksa biraz daha bekletin.
- Dolmalarımız haşlanırken biz bir karıştırma kabına 2 çay bardağı pirinci ,150 gram kıymamızı, 5 diş sarımsağı halka halka ince biçimde soğanımızı küçük küp küp biçiminde karıştırma kabına doğrayarak devam ediyoruz.
- 1 yemek kaşığı domates salçası ,1 yemek kaşığı biber salçası ,1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ,1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı nar ekşisi hepsini bir hoş karıştırıyoruz.
- Bir hoş dolmalık harç elde ediyoruz. Yapanların şimdiden ellerine sıhhat. Afiyet olsun şimdiden
) beni takip eden etmeyip direk defterine ekleyen canım uzaktan takipcilerim seviliyorsunuz hepinizde
